第一百一十一章 多少有點兒離譜(下)

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李木和唐黃來看宰牛，時間掐的也巧，丁師傅已經處理完一頭完整的牛了，幸好今天飯館需求量大，為了明天的存貨還得宰一頭牛才夠。

只見小店的幾個後廚夥計合力抬著一頭牛來到棚子底下，看樣子，這頭牛已經提前殺好，放完血了，可能是擔心血腥場面刺激到圍觀的人。但這不是五十步笑百步嗎難道將這頭牛分塊的過程就不血腥了唐黃暗自嘀咕。

棚子底下的佈置極其簡單，就腳下墊了一層防水防塵，其他的就什麼也沒有，自然也沒有案板讓夥計們放牛，只好將牛擱在地上。將牛放好後，夥計們也不停留，直接就走，只留棚下一人。

這人是個精壯的老人，看上去年過七十，但不見疲態，穿著一身乾淨整潔的素色厚棉襖，還不著圍裙，孤身立在棚下，也不怕把衣服弄髒。看來，這位就是傳說中的丁師傅了。

丁師傅從刀鞘中拔出刀，這刀只有一掌半長，三指寬，刀背最厚的地方可能也就比指甲厚些，又薄又小，唯一亮眼的就是刀身雪白，亮得直晃眼，明眼人都知道它鋒利異常，說不定還是剛剛開鋒的。

這把刀鋒利是鋒利，輕巧也是真輕巧，但太過單薄，受不得什麼力。要是拿到廚房中，這刀也就只能拿來切切疏菜了，斷骨分筋是不用想了，尋常人家要是殺只雞來做湯都不會選它，更別說用來解牛了。可丁師傅手裡除了它就再無別物了，顯然待會兒就是用它。

丁師傅取出刀後並沒有立即動作，而是先用一塊白淨的軟布反覆仔細地擦刀兩遍，然後站在平躺的整牛面前，盯著它看，一動也不動，只是盯著它看。

在丁師傅靜默地站著以後，圍在外邊、原本嘰嘰喳喳的人群全都默契地閉上了嘴，生怕吵到場中間的丁師傅。這奇異的變化讓唐黃覺得更詭異了，心裡不免有些發毛。

時間一點點過去，彷彿誰按下了世界的暫停鍵，一切都靜滯了，清風吹過，唐黃違背常理的打了一個哆嗦，也不知道過去了多久，唐黃有些忍不住想出聲問詢了，這時，丁師傅終於動了。

丁師傅捉刀上前，一道鐮刀拂過青麥的聲音過後，眼尖的唐黃髮現，整牛的胸腹部已然劃開一道口子。隨後，丁師傅動作不停，或彎腰，或趴俯，或蹲下，圍繞著整牛不斷遊走移動，雙手交錯著拂過整牛每一處，期間，丁師傅還會不時以肩倚靠，以腳踩踏，以膝頂柱，輔助解牛。

在解牛的過程中，刀鋒與筋骨之間咔嚓聲、畢剝聲此起彼伏，或高亢或低沉，或急或緩，連成一片，靜下心仔細聆聽，竟然如同一曲優美的樂章，再配上丁師傅行雲流水般的動作，丁師傅好似不是在解牛，而是跳著一支從遠古流傳至今的祭儀舞蹈，韻律與藝術的美感深藏其中，本該野蠻異常的場景卻賞心悅目。

“呼……”不多時，丁師傅起身站回原處，心滿意足地長出一口氣，拿一塊白淨的軟布反覆仔細地擦刀兩遍，刀身雪白，亮得直晃眼，一看就知道鋒利異常，宛若才剛剛開鋒一般。而圍觀的眾人仍然沒有回過神來，還在餘韻中回味。

不知道是誰率先高聲喝彩，把眾人拉了回來，這才想起歡呼鼓掌，棚子外一圈讚歎不斷。

觀眾欣賞完畢，後廚夥計才能上前幹活。幾人先是像脫衣服一樣將牛皮剝下，嘩啦一聲，整頭牛再也保持不了形體，化作一塊又一塊不同的部分堆在地上，夥計們再上前一一拾起，到這時，唐黃才猛然驚醒，面上潮紅，酣暢淋漓。

唐黃吸入幾大口冰冷的空氣才稍微冷靜下來，興奮地朝李木看去，卻見李木依舊沉浸在剛剛的樂舞中，雙眼迷醉，唐黃不敢打擾。

李木直勾勾地看著地上那一堆牛肉，眼睛一眨也不眨，直到夥計取走最後一塊肉李木才醒轉過來，激動地大喊一聲“好！”惹得眾人紛紛注視，看傻子一樣看他。