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“不能吧？”年青人又望向三郎：“這位小兄弟來嘗一嘗？”.
陳恪便舉起箸來，看著幾個菜舉棋不定。
“先嚐這道‘紅藕悶羊肉’吧，”年青人似乎把信心都放在他身上，一臉期盼道：“這是本店三大招牌菜之一。”
陳恪便品嚐了一口，接著一臉吃了蒼蠅的表情，搖動毒舌道：“紅藕不是把藕煮成紅『色』的，而是紅蓮花。用它的本意是以蓮之清香，中和羊肉的羶味。你家卻把花當成藕，結果菜裡面全是羊『騷』味……”頓一下，他從盤中挑起片細小的花葉道：“你竟然用紅花給藕染『色』，真有想象力啊！我吃你一道菜，滿嘴通紅的出去，別人還以為我中毒了呢，誰還敢再來你家！”
陳恪不僅毒舌，而且句句在理，摧殘著年青人的自信心，他一邊用腰間的圍裙擦汗，一邊小聲道：“再嚐嚐這道‘秘方山雉湯’，這也是本店三大……招牌菜之一。”
陳恪嘗一口，搖頭嘆道：“多新鮮的山雞啊，竟被你糟蹋成這樣子。汆之前不用開水過一下，結果全是土腥味。煮的時間太短，雞肉直塞牙，真糟糕！最氣人的是雞雜裡竟然還有雞屎。做不好菜是水平問題，洗不淨料就是態度問題了，我懷疑你家廚師跟老闆有仇！”
“沒，沒有……”年青人臉漲得通紅，眼淚都快下來了：“再嚐嚐這道‘阿彌豆腐’，這是本店，第三道招牌菜。”
陳恪看這道菜，黃糊糊的一坨，瞪大眼問道：“這是個什麼玩意兒？”
“這道菜描繪的是佛祖靈山**。首先把整方豆腐雕成了靈山，山頂上這個大人兒，是佛祖，邊上小些的是四大菩薩，再下面米粒大小的，是八百羅漢。”青年全指著這道菜，維繫最後的自尊了。
“廚師很大膽啊，竟拿最難雕的豆腐下刀。”陳恪問道：“這麼複雜的圖案，雕了很久吧？”
“雕了一整天……”青年心說，這下總算遭到表揚了。
“一整天啊！都臭啦，聞到沒有？”陳恪捏著鼻子道：“所以你加上丁香、八角、陳皮、香葉，想用香料的味道掩蓋，結果把豆腐煮成了褐『色』不說，還讓人聞著想吐啊，兄臺！”
“味道是大了些。不過，這道菜主要是展示廚師的雕功嘛。”青年垂死掙扎道。
“廚師真的可以用剩下的豆腐撞死了。刀工不好不是他的錯，但拿出來嚇人就不對了。”陳恪『摸』『摸』六郎的頭道：“六郎，你看這一大坨像什麼？”
“……”六郎瞪大眼睛看一看，大聲道：“牛屙的屎……”
“啊……”青年人終於忍受不住，蹲下抱頭大哭起來：“嗚嗚，看來我真不是當廚師的料……”
“原來你是廚師？”二郎頓時不安起來，起身抱拳道：“對不住，對不住，實在不知兄臺……”
“正因不知道，你們才會說實話啊……”青年哭得傷心欲絕，一把鼻涕一把淚道：“說什麼‘有志者事竟成’，都是騙人的。我已經自學廚藝半年了，還是沒有一點進步，讓我死了算了，嗚嗚……”
“這不是天分的問題。”三郎這才開口道。
“哦。”青年抬起淚眼，望向三郎道：“那是什麼問題？”
“有道是‘師傅領進門，學藝在個人’。”三郎一副小孩子模樣，卻老氣橫秋道：“沒有師傅領進門，你在外面自己瞎『摸』索，一輩子也學不會廚藝。”
“對……”青年眼前一亮，又神情一黯道：“都怪我，我爹在世時，我整天遊手好閒，從來不肯進廚房一步。結果他老人家突然身故，我想學都沒地方學了。”
“你爹，是這家福來酒店的前任老闆麼
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