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芳順喉而下，溫潤清香，初時尚有絲絲苦味，過後則口齒漸漸生津，不禁由衷的讚歎道：“這才是茶啊！”
見他如此讚歎，杜清霜輕舒口氣道：“這是清霜自創的飲茶之法，連茶葉也是特意向茶商討要的，還擔心陳公子會嫌太清苦呢。
“可惜，可惜……”陳恪又品一品道：“這茶葉應該是極好的，可惜少一道工序。”
“請賜教？”杜清霜微微笑道。
“殺青。”陳恪笑道：“茶是新的好，但你直接用新鮮的茶葉來泡茶，不僅泡不出茶的真味，久飲還會中毒。”
“有毒？”杜清霜神色一變道：“公子此言當真？”
“是的。”陳恪點頭道：“茶葉需要殺青之後，才適合飲用。”
“是麼……”杜清霜好奇道：“請問該如何殺青？”
“炒。”陳恪笑道：“茶葉需要炒制，炒出來的茶，才能泡出真正的茶香，而且易於儲存。”炒茶是茶葉史上的一大進步，大概始於南宋後期，現在還沒人懂。
“想不到，公子還深諳茶道。”杜清霜認真道：“改日清霜一定按公子的法子試試。”
“呵呵”陳恪笑笑，把茶盞擱在桌上道：“久聞一見杜行首，可與傳聞不符啊。”
“傳聞多繆矣。”杜清霜淡淡道。
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