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幾十倍。因此,幹香菇的香味和鮮味都遠遠超過鮮香菇。
雙孢菇雖然和香菇有些不同,但經過烘乾後,不僅可以儲存更長時間,味道也同樣變得更加鮮美。
只是雙孢菇原本含有的蘑菇多糖、異蛋白、酪氨酸酶、胰蛋白酶、麥牙糖酶等營養物質會在加工過程中受到一定損失,從而減少營養價值。
不過這些問題並不大,冉江之前瞭解過清州市市場的情況,當地的居民暫且只把雙孢菇當成美食來食用,還沒有注意到養生功能。
村民們原本還有些擔心,害怕烘乾後銷路不過,不過等他們嘗過之後就頓時放心了,既然味道這麼好吃,那就肯定有人要。
冉江又在村裡呆了兩天,確定田大有等人能夠熟練掌握烘乾機的使用方法後終於放心了。
“接下來你們就繼續照顧好蘑菇棚裡的蘑菇,爭取趕在溫度降下來之前多收穫幾岔,多加工幾批蘑菇幹出來,我出去給人家說一下咱們這兒的情況,順便談談價格!等路通了,就讓他們過來收!”
原本人家是衝著鮮雙孢菇來的,現在變成了蘑菇幹,肯定得和他們說下才行,另外鮮蘑菇和蘑菇乾的價格肯定是不一樣的。
冉江背了一包蘑菇幹就出發了,走小路繞過修路的地方,這種事他一個人幹可以,全村的蘑菇都運出來就有點不太可能了。
因為村裡的蘑菇一茬又一茬,幾天就要收穫,數量太多,大批貨物運送起來也比較麻煩,最關鍵的耗費的時間長,在運送過程中肯定會有不少壞掉。
蘑菇幹就不存在這種問題了,分量更輕、所佔空間更少、儲存時間也更長,一個月的時間完全等得起。
就算時間繼續拖延,村民們揹著蘑菇幹走小路繞過去也比運送鮮蘑菇容易多了。
到了城裡,找到那幾位批發商,他們正為斷貨的事兒發愁呢,看到冉江過來,再品嚐了蘑菇乾的滋味之後,當即拍板,給了冉江一個滿意的價格。
冉江算了算,把鮮蘑菇加工成蘑菇幹,價格提高了,大家還多賺了不少。
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