第53章 還是走了

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“學不動？額看你是三天不捱打，上房去揭瓦！你哥都在學呢，你還想不學？”馬喊水起身就打算去找掃帚。

自打馬得寶去了銀川開店之後，回家的次數就少了，而且平時做事說話都有長進，這回起碼有兩三個月沒打他了，馬喊水還真是有點懷念。

“達，咱有話好好說！”冉江趕緊起身把他攔住，“得寶每天光忙店裡的事情就夠辛苦的了，確實沒啥時間學習！這不怪他。”

不知道為啥，馬得寶看到馬喊水手裡的掃帚，竟然還有點想重新感受一下被打的滋味，好些天沒捱打了，他也是有點不習慣。

“額就是發下牢騷，現在每天一大早就得起來，回村裡買雞、買洋芋，到了店裡還得幫忙加工、招呼客人，一口氣忙到晚上九十點才能歇下，真滴是沒時間看書！”馬得寶訴苦道。

“每天一干完，就想躺著不動了！麥苗還非得拉著額看書，額這身體實在是扛不住啊！”餐飲業卻是很辛苦。

“得寶，額之前就給你說了，你現在不是一家店的小老闆了，不用啥事都自己幹，你現在的主要精力應該放在提升自己的管理能力上！”冉江勸道。

“現在有些事情，比如進貨、店裡的日常經營啥的，你不用再自己幹了！水旺現在不是也在學車麼？等他學好了，你就把進貨的事情交給他！”

“至於店裡面，你讓麥苗管著！她幹這個比你幹得好！你就負責學習，還有經常去工商、派出所、食品監督、銀行這些單位去走動走動，聯絡聯絡感情！”

“再去看看銀川市其它做得好的餐館都是怎麼做的，學學人家的先進經驗，把這些和你在書上看到的知識結合起來琢磨，比你死記硬背要好滴多！”

“那人家都在忙，額揣起手啥也不幹？總有點不太合適吧？”馬得寶一時間還沒有適應自己的身份變化。

“你只要把這些事情幹好了，比你做幾盤菜、端幾個盤子有用滴多！開飯店麻煩事情多著呢，你總不能每回都指望額或者張主任去給你解決？下回再遇到這樣的事情，就得你自己處理！你要是不提前和人家打好關係，咋能解決？”

冉江這麼說並不是讓馬得寶去送禮，而是和各個有關部門混個臉熟，好及時瞭解各種政策動態，以迴避風險或者順應政策以獲得更大的成功。

給他提點了幾個餐飲業可能遇到的問題，可以爭取的政策優惠，馬得寶總算是明白了，“那行，額聽你的，明天就把店裡的事情交給麥苗，等水旺駕照拿到了，額跟他走幾次，等他開順手了就把進貨的工作交給他。”

馬得寶腦子挺靈活，聽取了冉江的意見後，便很快學以致用，利用經常去銀行存款的機會，和銀行員工套上了近乎，爭取到了更優惠的貸款。

然後拿著這筆貸款在銀川開了第二家分店，要是光靠幾家店攢錢的話，或許還要過段時間才能繼續擴張，而有了貸款，就能把這個時間提前不少。

至於貸款的那點利息，比起提前開業賺取的利潤，壓根就不算什麼，看到這一幕，原本那些對馬得寶不幹活兒還有點牢騷的，馬上就啥也不說了。

新店開業的時候，冉江誇獎了他一番後，也提醒道，“利用貸款早點多開新店是好事，但是也要注意節奏，別弄得太快了！”

餐飲業死於擴張太快的例子可真是太多了，全聚德、俏江南、小肥羊……甚至連海底撈都出現了這樣的問題。

這是因為擴張太快容易讓公司背上過重的財務壓力，同時也會出現人才培養供應不上的問題，導致新店、老店的口碑下降，而口碑下降又會降低利潤率，利潤率降低影響還款速度，從而形成了惡性迴圈，一旦扛不住就會面臨倒閉的風險。

“現在每家店裡面都多備上幾個人，一來可以解決村裡人的就