第229章 十盤溜肉段

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“……日常是按照陽曆過，節日大多是按照陰曆過的。2月1號是除夕，以後是我們地球星最重要的節日……”

大家不明白除夕是什麼，但是星球主說重要，那就重要吧！

“我們會從農曆十二月二十八號放假，一直到農曆一月五號。大家放心，帶薪休假，不會扣你們工資的。”

眾人聽到帶薪放假，一個個也放鬆了下來，雖然不明白為什麼放假，但是帶薪休假，沒有人會不樂意。

華夏過年時有一首耳熟能詳的兒歌：

“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年。

臘八粥喝幾天，哩哩啦啦二十三。

二十三糖瓜粘，二十四掃房子，

二十五做豆腐，二十六煮煮肉，

二十七殺年雞，二十八把面發，

二十九蒸饅頭，三十晚上玩一宿，

大年初一扭一扭！”

臘月初七那天，她準備了：大米、黑米、紅豆、黃豆、核桃仁、蓮子、花生、紅棗、冰糖八樣交給了廚房，讓他們提前用水泡上，第二天的早上給大家煮臘八粥喝。

農曆臘月二十三，俗稱小年夜，是祭祀灶王爺的日子。

祭灶是為了祈福，是請灶君吃吃喝喝，賄賂灶君，讓他醉飽上天，不要議論人間長短，希望來年風調雨順，家家戶戶都能吃飽飯。每至祭灶，家家都要吃祭灶糖。

糖瓜是一種用黃米、粘穀米和大麥芽熬製成的粘性很大的糖，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。

白阮阮臘月二十三那天，白阮阮按照前面所說的準備好材料，她還準備了炒熟的白芝麻和黑芝麻。

按照步驟一樣樣的往鍋中下材料，整個過程都要不停的攪拌，直到鍋中的液體變成金黃色的麥芽糖漿……

要白阮阮說，還不如直接拿出一瓶麥芽糖漿來的痛快~

但是她這也是第一次真正意義上的按照那些舊曆來過年，所以就本能的想遵循著曾經老一輩們的做法做一次。

把熬好的麥芽糖漿離火、晾一晾，知道溫度達到可以下手的程度。

將它從鍋中取出，移到她提前準備好的掛鉤上。隨後就是不停的拉糖，讓它與空氣充分的接觸，直到它變得發白、發硬、發韌。

隨後要把麥芽糖調理的均勻順滑，再對摺幾次、上下合縫，形成一箇中空的糖管。

最後就是用冷空氣讓麥芽糖快速冷卻，最後用繩子將一個個小糖瓜勒下來，滾進她裝好熟芝麻的竹簾子上，讓它粘上一層的熟芝麻。

這樣做的糖化大小由如小號的貝貝南瓜，白阮阮還做了山楂那麼大的小糖瓜和長條的糖棍。

吃起來又甜又酥，白阮阮將糖果們分成一小份、一小份的，準備到時候每家每戶都分一點，沾沾喜氣。

二十四掃房子，她家的家政機器人一天拖三遍地，這一步就可以略過了。

二十五早上起來，她將泡發好的黃豆打成漿，再把裡面的豆渣過濾掉。將豆漿煮沸，她留下了一碗加了一勺糖自己喝，剩下的留著點豆腐。

加入滷水以後，等豆花兒沉澱好後將水和豆花分離，然後將豆花倒進鋪好了紗布的模具中。最後上面用重物壓上，只等它定型。

二十六、二十七、二十八、二十九，她將除夕那天晚上要吃到的雞鴨魚肉全部提前準備好，瓜子等各種炒貨也準備好了。

也應景的蒸了一大鍋白白胖胖的大饅頭，意喻著在新的一年裡發發發！

白阮阮也順便將要給員工們的新年禮物準備好了：每人一箱蘋果、一箱葡萄、五斤星際豬的肉、五斤鉗子獸。

對了還有各種炒貨小零食和她親手做的糖瓜。