第12章 英語初賽

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個李子，確實有點餓了，“不要太油膩了，麻煩你了。”

“表弟呢？”

“被她奶奶帶回老家了，這幾天照顧不了他。”

“好吧！”

胡理看了一下廚房，有豌豆澱粉。於是準備一個小碗，在小碗里加入一平碗豌豆澱粉備用，把一小碗豌豆澱粉倒入盆中，再加入一小碗的清水攪拌均勻，把澱粉完全稀釋開備用。

在鍋里加入5小碗清水，水開後轉為小火。把提前稀釋開的澱粉水再次攪拌一下，防止澱粉沉底，少量多次地倒入燒開的水中，一邊倒澱粉水，一邊用勺子攪動。

把澱粉水全部倒入鍋中後，繼續攪拌，這個時候可以感覺到明顯的阻力，轉小火，一直到攪拌成透明狀態為止，大概花了兩三分鐘。

胡理把攪拌好的涼粉倒入一個乾淨的盆中，從冰箱裡取出冰塊加速晾涼，

在晾涼的過程中，胡理開始準備料汁，把大蒜剁成蒜末放在碗中，加入適量鹽拌勻，使蒜香味滲出後再加入少許涼白開水攪拌均勻。在蒜水中加入15克陳醋、10克生抽、少許白糖和辣椒油攪拌均勻。

胡理調好料汁，再把黃瓜切絲，炒了花生並碾碎。

弄完調料，把完全涼透的涼粉從冰箱裡取出，倒扣在案板上用刀切成小條。

把切好的涼粉整齊地擺入碗中，加入調好的料汁，陳醋適量、辣椒油少許、白糖少許、黃瓜絲適量、花生碎少許。

一碗好吃的涼粉就做好了！

“小姨，我做了涼粉，你嚐嚐看味道怎麼樣？”胡理做好端上桌叫程敏。

程敏從屋裡走出來，“聞著就很香了。”

“小姨，不知道你要不要吃蔥蔥和香菜，我沒放。”胡理怕小姨不喜歡吃就沒放。

“都吃的，你幫我弄點，我說怎麼還差點味道。你不吃嗎？”

“好！我比賽完老師請吃過了，不餓。”胡理麻利洗好蔥蔥香菜，切好給程敏加在碗裡。

“嗯，好吃！可以出去擺攤了！你教教我怎麼做的，等過幾個月胎位坐穩了我想去擺攤，天天在家你姨父臉很難看。”

程敏懷孕與原本不想要了，她丈夫說只有一個孩子怕以後孤單，這個必須留著，婆婆一家也勸她留下。

現在她自己開的小賣鋪一直虧本已經關了，老公收入也少，她骨子裡不想再過伸手要錢的日子了，當初自己剛畢業還在試用期就懷孕了，為了生孩子從醫院離職，剛開始說得好好的他養她，後來生完孩子還沒出月子就打她。

胡理有些心疼小姨，上輩子自己勸她離婚，她說捨不得孩子，將就過著日子。抱了抱她說“好，一會兒我把做法寫下來，還有一種叫冰粉的，加點冰塊和一些葡萄乾紅糖那些，夏天很好賣的。”

“好，不過你怎麼知道這麼多？看書看的？”程敏怕她耽誤學習。

“嗯，在學校圖書館裡看到的，我記性好，一下子就記住了。對了，冰粉籽可能買不到，你可以上網買，小姨你應該知道的。”胡理不擔心小姨不會，因為她還挺會緊跟潮流的。

“會的，家裡現在好多東西我都上網買，比在店裡買的便宜很多。還送上門，很方便。“程敏吃完最後一口涼粉說。

“好！“胡理說完就開始找來筆紙寫涼粉和冰粉的做法，順便把手抓餅、火爆魷魚這些也寫了。

“小姨你看看，這個冰粉籽有的需要加生石灰水，有的不需要，等你試的時候看著辦吧！生石灰水怎麼配我也寫上了。“

胡理把東西遞給程敏。“你這個字，一點個性都沒有，方方正正的，有點呆呆的。字如其人，一看你就是個心思單純的人。“程敏看自家侄女寫的字，看一次吐槽一次。

胡理有些哭笑不得，自己兩輩子都