第15章 蒸肉糕、炕土豆

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無肉糕不成年，無肉糕不成席。

這是胡大嬸教她的，在她的老家肉糕是最出名的一種美食。

而今莫驚春作為廚娘的第一頓，打算復刻出這道看胡大嬸做過千百遍的肉糕來，也算是圓了這場師徒情。

是了，在她心裡胡大嬸教她良多，無論是做菜還是做人，已然是恩師一般的存在。

這道菜是蒸出來的，除了豬肉以外還要用到魚肉，剛好廚房的水缸裡有一條新鮮的大黑魚能為她所用。

莫驚春將新鮮的黑魚取出宰殺，去鱗去皮。

剔出魚骨放置一邊，將剔下來的魚肉搗成泥，用來和同樣剁碎的豬肉末混合。

拌上苕粉，打入雞蛋和各類佐料抓拌捏實，再上鍋蒸成塊型。

據說這肉糕曾經還是宮廷宴席中的常客，那位好細腰的天子嫌魚刺太麻煩，時下有廚子將魚的骨肉分離後發明了肉糕這種吃法，楚王食此甚悅。

後來這種吃法漸漸傳至民間，廚子也因此名聲大震。

蒸肉糕的時間用來炕土豆。

這道是窮人家也能吃得起的美味，在這小土豆裡總能吃出肉的香味來。

“炕”是類似於用少量油小火慢煎的一種烹飪方式，將煮熟的一顆顆小土豆在熱鍋中“炕”過，再配以蒜末、辣椒、孜然、香蔥等調味。

莫驚春做這道菜的時候，香味勾得人受不了，等不及裝盤就從鍋中夾起一個，趁熱咬一口。

雖然燙得直吸溜，不過味道總是對得起她的這份期待。

炕過的土豆外脆裡嫩，外皮香脆入味，內裡麻辣粉糯，讓她欲罷不能。

本來若是自家吃，這兩道菜且夠了，但是拿錢辦事，總要將檯面做的好看一些。

莫驚春琢磨著，再做了個簡單的湯和一道清炒菜蔬，拿剛剛剔下來的魚骨做了一道下酒的小食炸魚骨，一頓家常的晚食就做好了。

給高氏和莫慶林的，她留在了鍋裡並未裝盤，且很有分寸的每樣只留了幾筷子，只有便宜的蔬菜多留了一些。

雖然沒人監督她，但她自己會不好意思太占人家的便宜，要真計較起來從她的工錢裡算，那二錢銀子還不夠她買這些菜的呢。

給薄青山送去，撞見他在書房窗前練畫。

畫的是玉階前衣香鬢影，花樹下蝶影翩躚，一幅女子群像圖。

莫驚春瞧不出是什麼意境，也不知道什麼是仕女圖，好奇地問：“她們是誰？”

薄青山觀摩之後，才聳肩道：“不認識。”

“不認識？”莫驚春驚訝道。

“是啊，心裡想的是什麼樣，就畫出來什麼樣了。”

薄青山心情很好，大方地讓開給她位置欣賞。

“真好看...”

她走近細細觀摩，畫上人物鮮活，幾乎要活過來一般，令她忍不住屏住呼吸。

伸出的手想觸碰又不敢，懸在半空。

“呀，這個小姑娘有些像我！”莫驚春好似發現了什麼不得了的事情，高興起來，眼睛裡都是亮晶晶的，“真好看。”

一連說了幾個真好看，看來是真的愛不釋手。

“嗤...誇自己都這麼直接了？還真不知羞。”

杭生沒忍住笑出聲，被薄青山掃了一眼，立馬不敢了。

“像你麼？我看看。”

薄青山也湊到她腦袋旁邊，順著她細瘦的手指指的方向所在，那是一個身著粉衣白裙的少女，正肆意歡笑。

春光明媚，不負春光。

薄青山當時作畫是無意識畫出來的，心裡未曾想著誰，倒是巧了，或許是心裡認為她這張臉挺好看的，出現在畫上也不違和。

“是挺像的...下回春日你