第19節

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帶在路上吃一個月的食物。

山東煎餅，相傳是諸葛亮為了行軍方便發明的美食，用五穀雜糧製作而成，既好吃又有營養，還能長時間儲存，現在天氣冷，足夠傅登科吃到京城了。

說幹就幹，傅折桂先去鐵匠鋪買了一塊比較平的圓鐵，在底下拿石頭搭成灶，就是現成的鏊子。

看看家裡有什麼雜糧，將這些雜糧加上小麥、地瓜幹混在一起，用石磨磨成粉漿，再找一個篪子，弄一個油褡子就可以開始攤煎餅了。

開始，她掌握不好火候跟煎餅的薄厚程度，攤出來的煎餅不是糊了，就是太厚，慢慢的，她開始掌握其中的訣竅。

火一定要穩定，最好用炭火，麵糊放在鏊子上以後，要快速的攤開，最好不要超過二十秒。

攤好的煎餅，折成長方形放在一邊晾涼。因為攤制的過程中，煎餅失去了大量水分，涼了以後就變變的薄而脆，能長時間儲存。

把這些煎餅疊在一起，慢慢的，外部的煎餅遇到空氣中的水分，就會變潮變軟，這時候，正好把這層煎餅拿下來吃掉。

當然，如果能在煎餅裡面捲上一點菜或者肉，就更好了。

就像現在，周氏用沙鍋燉了一鍋小肘肉，湯汁粘稠，肉皮軟爛，正是做肉煎餅的好材料。

小肘肉就是豬後腿下方那塊有很多筋跟肉皮的那塊肉，一隻豬隻有手掌大的兩塊，燉煮以後瘦肉勁道，肉皮粘糯，卷著煎餅，葷素搭配，簡直是人間美味。

如果不想吃肉煎餅，比如傅老秀才，身體太虛了，根本沒辦法吃肉，那還有素煎餅。

把豆腐、粉絲跟蝦皮混合在一起，加一點菜心，調好味道，稍微加熱一下捲入煎餅中，別有一番風味。

“小妹，這個煎餅真是太好吃了。以前家裡這些雜糧，也就煮粥吃，沒想到還有這種做法。”傅登科吃的讚不絕口。

“下午我再給你做一罐牛肉醬，你路上帶著這兩樣，又是雜糧，又是肉，就不怕身體跟不上了。”

去京城路途遙遙，飢餐渴飲，飽一頓、餓一頓的，有很多讀書人都因為受不了這份苦，或者感染風寒，病倒在路上。

這些人，好一點的，能慢慢熬過來，但也會因此錯過科考，倒黴的，沒準就直接死在了路上。這種情況，京朝每年都有，還不止一個。

傅折桂原本挺擔心傅登科的，現在有了錢，有了煎餅，她放心了不好， “路上遇到野菜，可以卷一些野菜吃。”她叮囑道，人要多吃蔬菜水果才可以。

傅登科笑了，“人家上京考試都風餐露宿，我怎麼感覺我像是遊山玩水的呢，還有馬，還有好吃的。”

“那你就當遊山玩水唄。”傅折桂說的是玩笑話，也是她心裡所想。考科舉什麼的，比現代萬人過獨木橋的高考還難，能考上的，估計都是實力加運氣爆棚的上天寵兒，看傅老秀才就知道了。

傅登科不說話了，他可以不中，可是就怕傅老秀才等不了。

下午，傅登科去買牛肉，才知道這個時代殺牛是犯法的。牛是耕作的主要勞動力，只有牛太老了或者生病無法醫治，官府檢驗過後，給開了證明，主人家才能殺牛。

像小說裡寫的什麼“切一斤牛肉來兩壺酒”，簡直害人。

沒有牛肉，傅折桂只好湊合弄了一罐子豬肉醬，雖然口感不如牛肉醬，但放了很多辣椒，也差不多了。

第二天一早，傅登科騎著馬，拿著傅折桂準備的煎餅、豬肉醬跟《科考寶典》書稿等物，啟程進京。

傅家眾人，包括傅老秀才，都拄著柺杖去送他，一直把他送上官道。

“爹。”傅折桂一聲驚呼。傅登科的背影剛消失，傅老秀才就兩眼一翻，暈了過去。

這兩天，他看著像一個好人一樣