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過了一會，一個胖乎乎的男子走了出來，李有福認識這個掌櫃，趙佩恩趙掌櫃，縣城最大的米麵鋪子老闆。
“哎呦，李秀才啊，貴客，貴客”趙佩恩打了招呼，當年李有福22歲中秀才時，趙佩恩也是高看李有福的，結果……
“趙掌櫃，忙呢，剛好找你有點小事。”
“李秀才，坐。”
……
“沒事，這點小事一會你讓人過來拉走就是。”趙佩恩嘴上沒說什麼，心裡有點不開心，這一點點生意用得著自己出面？還想著送上門，難怪只是個秀才。
李有福哪裡不知道這些情況，可自己本錢小，這要是做包子賣，天天都得來買，省一分好一分。
李有福趕著時間把各個店鋪跑了下來，總算萬事俱備，只欠人手了。
回到家中，李有福正在休息時，中介帶著六個婦女來到了鋪子裡。
鋪子裡已經收拾出一塊空地，中介的中人姓丁，笑呵呵地向李有福行禮，李有福回禮道。
“丁中人，我這裡需要的是熟手哦。”
“秀才您放心，您一百個放心，這都是熟手。”
“那能現在試試嗎？”
“看您說的，哪有不試的道理。”
李有福大手一揮，桌子都是現成的，東西家裡也有。
一個婦人正準備做事，卻被李有福攔住，他讓李周氏帶著李善長趕緊再補充麵粉……
“呵呵，一會你們一起動手，有個比較大家也免得麻煩。”
丁中介覺得這個李秀才平時沒什麼特別的感覺，但今天看來……
“秀才說得對，這個方法好啊，誰快誰慢一目瞭然，厲害，厲害。”
東西放好之後，留了六個位置，六人看了看，哦，這是一個位置一個人，現場比較啊，這秀才聰明著呢！
結果很快就出來了，一個包得雖然快一些，但包子模樣實在太難看了，自己也被自己包的包子給雷到了……
李有福需要找五個人，沒被選中的就被丁中介退了回去，雖然他們沒被選中，但還是能得到幾文錢作為補償。
“秀才公，這工錢？”人選一確定，丁中介就提出了工錢的問題。
這個年代，做中介也需要口碑，能幫僱工多討點就多討點。
一是口碑更好，二是僱工給的錢多，中介也能得到一些好處。
“那就一兩吧，以後做得好再往上加到一兩五。”李有福的大餅製作技巧就是跟李滿倉學的。
“別以後啊，現在給多合適啊，這幾位可都是熟手，多給點不會吃虧的。”丁中介是幹這行的，他擅長畫大餅，他會吃你這個大餅嗎？
“家裡還得有人燒火、端蒸籠什麼的，還要有人招呼客人。”
李有福找著理由。“錢會加的，每天早上管一頓，只做半天。”
“哪有開飯館不管飯的？”丁中介臉上笑嘻嘻的，心裡卻在罵。
如果不是隻做半天，就這點錢，這些熟手會來你這？丁中介突然想到了另一個主意。
“您別找人了，我給你介紹兩個學徒，管吃就行，好一點的只要六百文。”
“好一點的有多好？”
“好一點的就好多了，燒火什麼的都沒問題，還能幫你做包子。”一個婦女說。
她也願意能多個人幫忙，反正錢由東家出，何樂而不為呢？
“這個……”李有福把周氏喊到一旁。
“你看如何？”
“多了點，這生意也不知道最後能掙多少。”
“我看行，多招幾個，自己也省了不少事，你也有時間多看著點秀娟。”
“每人每月一兩五，那兩個徒工，每人每月六
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