第170章 堅定不移

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傭人將洗淨的蓮藕送了過來，七花笑著道謝。

切完肉，她洗淨雙手，開始剝蓮藕。她把每根蓮藕的一端都切掉，露出孔，但她確保不要切掉另一端，因為這樣裝米的時候可能會漏出來。

她把糯米填滿每個孔，同時用筷子把它包緊。裝滿後，她把之前切下的蓮藕端放回去，並用細竹串將它們固定到位。確保它們緊密密封以防止任何大米漏出至關重要。

按照同樣的步驟，七花將另外兩根蓮藕也填滿了糯米。然後，她將三根蓮藕放入砂鍋中，加水沒過蓮藕，加入白糖和冰糖拌勻。她蓋上鍋蓋，放在爐子上做飯。

煮糯米蓮藕最好不要用鐵鍋，影響色澤和口感。

此時，花茶已經泡好，呈現出鮮紅的顏色，看上去美極了。

七花選了兩段嫩蓮藕，洗淨後切成片。

蓮藕有不同的品種，有的顏色比較深，比如粉色或者棕色，比較適合煲湯或者煮菜，比如她之前準備的糯米蓮藕。這些被稱為“粉蓮藕”，煮熟後口感更令人滿意。

另一方面，顏色較淺的蓮藕，呈白色或淡黃色，非常脆甜，非常適合冷沙拉和炒菜。

“燕枝蓮藕”這道菜屬於涼拌菜的範疇，七花自然選擇了這些酥脆的蓮藕，以保證鮮嫩香甜的口感。

她把切好的蓮藕放入沸水中，加了少許鹽和幾滴醋，防止蓮藕變黑。短暫焯水後，當蓮藕又嫩又脆的時候，她就把它們撈出來，用乾淨的竹篩濾幹。

趁著這個機會，七花把做“炒蓮藕”的蓮藕切成厚片，然後從中間對半切開，確保不切破。這些切片也被放入鹽水中以防止變色。

之前焯過水的蓮藕片已經快乾了，七花將它們放入準備好的花茶中，並加了一點白醋。她把它們放在一邊，暫時不需要它們。

一兩個小時後，雪白的蓮藕片就會變成美麗的茶色。當然，如果你想要更深的顏色，你可以讓它們浸泡更長的時間。

酸甜可口的“燕枝蓮藕”就快做好了。

與此同時，爐子上的瓦鍋里正煮著糯米蓮藕，散發出陣陣香氣。

七花把肉末放在碗裡，用鹽、醬油和蔥花調味。然後，她將這種肉混合物放入蓮藕片的中心，輕輕地向下壓，以確保每個孔都充滿肉混合物。

這是一項細緻的工作，需要耐心。

把蓮藕片全部塞滿後，七花將雞蛋打入乾淨的深碗中，打散。她新增了一些麵粉和少許鹽，將它們混合在一起，然後加水製成麵糊。

她在另一個平底鍋中加熱植物油，直到溫度達到 80％ 左右。她用筷子夾起每根釀蓮藕，蘸上面糊，然後放入熱油中煎。

蓮藕片應該變成金黃色。然而，它們需要炸兩次才能確保完全煮熟。

隨著鍋裡發出滋滋作響的煎炸聲，令人愉悅的香味充滿了廚房，飄進了庭院。

院子裡的兩棵桃樹下，花早已謝了，葉子也開始長出來了。那裡有一張石桌，上面擺著零食和茶水。徐榮華百無聊賴，躺在石桌上，很快就睡著了。