第152章 桂月落（五）

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在我們那時候，能吃的起重油重鹽的，敞開了吃的，只有富戶，只有權貴。

軍隊吃不起，吃不起啊！

這時候剋扣壓榨，不想想到後面全面崩盤的時候，這些大頭兵會先砍誰？

當時軍中主食大米，間有粗糧，且米多為粗米，副食品較少，瓜果蔬菜只有到城鎮才能見有補充，開啟糧袋很容易就能分辨米類成色；新米發白，陳米發黃甚至發黑。

陳米不能吃，真的不能吃，沒什麼養分純粹糊弄，特別是軍隊。困難時我們認了，可你要是光給我們陳米，上下其手，那你可以根據這支軍隊的兇悍程度考驗我們對你的最終容忍度，而且這玩意搞不好有毒，儲存不好他五六年下來甚至給你發黴，這你敢吃？！

作為軍中食糧支柱，大米絕對不能有問題，出了問題那就是大麻煩，到戰場能直接出了你的腦袋。

正常情況下，粗碾一遍的米蒸出來發黃，有異味，和後世那種精白細米差距極大，想吃白米必須上磨碾幾遍才行。正常米一般就是發黃，好米透白，新米帶著一股泥土的芬芳，陳米發黴發臭，弄不好還發黑，因為他是陳年老米，還陳好幾年都要壞了才發黑。

身為將軍，我是會下去看米的，軍中補給大米到了以後，成麻包的大米堆積排列。我走在米場，開一個袋子伸手捻進，細細的分辨大米的質量

是新米啊

生前故宋世代，軍中伙食就算看顧，也真沒什麼好吃的，只靠吃大米的民族，能有什麼橫掃天下的意願。

肉食？肉食不要想了，軍中肉食寶貴，真的不多，敞開肚子見天吃，只有後世胡鬧的穿越小說。

丟光了北境，偏安一隅，縮在江南的宋人只能吃素，因為江南實在不是畜牧的地方。

其實先前中華軍隊吃的不錯，特別是保有了河套，佔據了關中，領域了北國的世代。

居延漢簡記，當地駐軍士卒每月肉食補金兩百文錢，而當地一隻羊不過二百五十文。

大量肉食，羊肉，補充軍隊，古代軍中主要肉食。自秦漢始，流傳著一道軍中名饗，由於那時沒有好的發酵技術，蒸烤出的麵餅一旦冷硬死硬難啃，唯一吃法就是泡在熱湯裡，燒好的羊湯，泡軟了吃下去。

故稱，羊肉泡饃。

羊肉泡饃其實是西秦一帶延伸，古代軍中獨有軍糧。

在古代，能較多吃得上羊肉的，只有軍隊。

所以，羊肉泡饃

古代軍中不可多得的美味

羊肉，珍藏的上好的紹興花雕，燉成一鍋，味道美極，都說老祖宗造字有講究，羹就說羔羊味美，真的不假。

遺憾大唐是分水嶺，過了唐，整個軍隊的伙食就全面下去了。

時延及宋，水米之鄉是能喝上點魚湯，可河塘裡的那點魚蝦，實在禁不住軍隊這麼多人吃。

食肉者臊，食草者羶，食水者腥，是為腥臊。

我們那時，軍中野兔之類野味沒保障，豬肉在宋前食用有限，羊不一定吃，牛你吃一個試試。

羊吃的不多，那時候肉食哪有你們想象那麼多，我們又不開養殖場，要不然為什麼說羹字，羔羊甚美，就是這樣。

不信？北宋沒丟陝西河北山東的時候，羊肉價格還是居高不下死活壓不下來，能大量供應羊肉的只有皇宮，東京權貴。

昨夕因不寐而甚飢，思食燒羊。

何不降旨取索？聞之帝言

我不能說，不然，每晚就要有一隻羊被殺了。

夜止燒羊

——故宋仁宗趙禎 《東軒筆錄》記