第十二章 財神下凡

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之後每天早上柳雲風都起得很早，幫姐姐賣豆腐腦，姐姐讓他多睡一會，他也不睡，說反正他覺少。經過十天的觀察他發現他們攤位的客人並不多，吃豆腐腦的客人總是那麼幾個。

“姐姐，為什麼咱們攤位的食客不多？”

“唉，可能……姐姐手藝不到吧。”陳秋燕尷尬的說到。

再接下來的十天柳雲風每天都沒出來，陳秋燕問他在幹嘛，他總是說過幾天就知道了，家裡還是那麼井井有條，一塵不染，陳秋燕的爹身上也是乾乾淨淨整整齊齊的，第十天的晚上，陳秋燕回來後：

“雲風？雲風啊！今天做了什麼飯啊，我饞你的飯菜了……”

柳雲風從廚房跑出來：

“姐姐，今天沒做什麼新鮮的東西，你先回屋，我一會給你端進去。”

“怎麼搞的神神秘秘的……”

陳秋燕洗完手就回了屋，坐在桌子邊等著。柳雲風端了一個大碗過來。

“這是什麼啊？”

“豆腐腦，晚飯！”

陳秋燕略顯的失望，她天天賣豆腐腦，一看豆腐腦就飽了，誒，今天我兄弟不知道怎麼偷懶了，用豆腐腦糊弄我，但是她並沒有說出來，也不好責怪雲風，接過來碗，用勺子挖了一小塊，放在嘴中。柳雲風就一邊在旁邊笑嘻嘻地看著她。她吃了一小口，愣了一下，又挖了一大塊，吃完之後，看了一眼柳雲風，又看了一眼豆腐腦，然後又挖了一大口，她看到除了勺子中的豆腐，還有一半在外面，豆腐顫顫悠悠的就是不斷裂，不掉落，放入口中，仔細品嚐，這種感覺之前從來沒有過，入口即化的感覺，用舌頭輕輕一碰，豆腐就化了，然後從舌尖到整根舌頭一種鮮香微辣的感覺就韻染開來，一邊大口的吃著，一邊說“好吃！好好吃！”吃完之後，說：

“再來一碗！”

雲風又去盛了一碗遞給姐姐，陳秋燕本來累了一天，賣出去的豆腐並不太多，又累又餓，本來想回來吃點其他的飯菜就睡了，誰知道竟然是一碗豆腐腦，就想吃幾口就睡了，明天還要起早，沒想到幹了兩大碗豆腐腦，以前她哪裡吃過這麼好吃的豆腐腦啊。

“雲風啊，我說這十天你都不陪我賣豆腐腦，原來你在琢磨新方法，行啊兄弟，真有你的，你是怎麼做的？對了我爹吃過了沒？”

“爺爺早吃完了，吃了三大碗，哈哈，現在還打嗝呢。”

“哈哈哈哈。”陳秋燕笑了起來

“我賣了這麼久的豆腐，你一來就超過我了，我兄弟真棒，教教姐姐唄？”

“那當然，我這十天沒出門就是在鼓搗新配方：我發現山南的黃豆比山北的黃豆做出來的豆腐要好，可能是山南陽光充足的過，先將幹黃豆提前用水泡一夜，要想豆腐滑嫩，豆子的品種和水的比例都很重要，經過多次嘗試，豆子和水的比例在1分豆子和6分或者6分五的水，這樣的比例是最好的，經過一夜的浸泡後第二天早上把水濾幹，這是去掉豆子的腥味，然後放在磨盤上研磨，研磨過程中放入調製好比例的城北的井水，雖然比例是1:6或者1:6分五，但是在把水澆到磨盤上的時候豆子和水都是有損耗的，而豆子的損耗會高一些，所以在澆水的時候，要按照1:7的比例來澆水，磨好後坐在火上蒸，但是不能把水燒開，要在開不開的時候把火滅掉，悶一頓飯的功夫，稍微冷卻後用極細的濾網過濾兩次，第二次過濾的時候，就不要需要使用壓棒了，得到豆漿後加入石膏水，比例很重要，我計算了應該是1:340左右的比例，把豆漿用大火煮開，不需要攪拌或者偶爾攪拌一兩下，別讓豆漿溢位來就可以，煮開的時候，可以轉中火煮一盞茶的功夫。靜置五六次呼吸之後再把豆漿從邊邊上倒入放置這石膏水的碗裡，姐姐你之前是把石膏水放進豆漿裡的吧？順序錯了。衝的