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由來自山東的四個小夥——郝（郝煥庚）、石、姚、張，在三姓西城區錫福衚衕中段，鳳鳴大戲院北側。位於“大小圈裡”東側，集資開辦了一座門面不是很大的小館子，專營白肉血腸。因為四個人情投意合，把飯館的字號叫“四合發”，意味著四個人齊心協力，和氣生財。四合發因緊靠“大小圈裡”、西小橋子、十八牌，南面又與鳳鳴舞臺相鄰，處在娛樂圈的中間位置，生意十分興隆。經過幾年的經營，買賣紅火得不得了，於是擴大了店面，辦成一次可放十五桌的大飯館。
等楊宗覺得時間差不多了，平穩一下心情，不緊不慢地走進大堂。店小二正在抹桌子，見來了客人，急忙過來招待：“來啦，這位爺，你老這麼早就用餐？請稍候，我們後廚剛剛生火，還得稍候片刻才好，我給你老倒杯茶，你先品著。”店小二還納悶呢？咋有一大早來吃飯的？我們又不是包子鋪，而且還是一個人。來我們大館子都是呼朋喚友，一大幫子人呼天喊地的，一個人來的還真不多見。
楊宗趕緊說：“小二哥，我不是來吃飯的，我是來見張掌櫃的。”
店小二說：“喔，是這樣啊，那大爺你貴姓？我去給你通報一聲，張掌櫃的還在後院呢。”
“免貴姓楊，你說是昨天在大集賣酒的，他就知道了。”楊宗吩咐店小二說
“好，好。”店小二答應一聲，去了後面。不一會兒，張掌櫃帶著小二一起過來了。
楊宗趕緊見禮，張掌櫃還禮並且寒暄道：“楊掌櫃吉祥，大冷天讓你過來。實在小號太忙了，沒有登門拜訪。”
楊宗回應說：“應該的、應該的。寶號照顧小店生意多有感激，咋還能勞駕你呢？”
“好說，好說，楊掌櫃後面請！喝杯清茶，與其他掌櫃的認識認識。”張掌櫃客氣地說。
楊宗趕緊推辭：“張掌櫃，別給寶號添麻煩了。你看咱在這裡說，諸位掌櫃的都忙，我也別打擾了。”
張掌櫃沒有客氣，找了個方桌請楊宗落座，然後吩咐小二上茶。落座後張掌櫃對楊宗說：“楊掌櫃的年紀輕輕地就有一手好手藝，可是前途無量啊！”
楊宗謙虛地說：“哪裡，哪裡，我也只是和師傅學些皮毛，混口飯吃。”
“楊掌櫃過謙了，貴號一天能產多少酒？”張掌櫃問。
楊宗很誠實：“一天也就五、六十斤。”
張掌櫃搖搖頭說：“可惜了，可惜了，俺本想以後本店都用貴號的酒，但你的產量不夠本店用啊。”
楊宗趕緊問：“寶號每天需要多少？”
張掌櫃輕描淡寫地說：“大約百、八十斤吧。”
楊宗說：“那沒有關係，我稍加些量能夠保證供應。”
張掌櫃的說：“楊掌櫃，你可得準成啊。一旦斷供，俺的店可沒法開了。”
楊宗胸有成竹地回答：“掌櫃的請放心，我保證能夠供應得上。我一會兒回去就準備，多投三成料，每日能保供你八十斤酒。”
張掌櫃還搖搖頭說：“楊掌櫃，冒昧地說，你的生意做得有些淺啊。不能光在俺這百、八十斤酒上打轉啊，你除了供應俺之外，還要陳上一部分。陳上一年，那價格可以加一到兩成，你算算，如果陳上五年，再看看價格如何？”
他一說，還真出楊宗的意料，略有遲疑地說：“這個……我加五成料？我……”
“不，是一倍，將來還要多。”張掌櫃果斷地打斷楊宗說。
楊宗非常為難地說：“這……錢……”
張掌櫃笑了笑，說：“這樣吧，楊掌櫃，先說能不能保證俺每天一百斤，五斤一罈二十個。”
楊宗聽這個數量，覺得自己還能夠接受，點點頭答應了。張掌櫃伸出手示意劃個價格，楊宗也明白他的意思，跟著伸出
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