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米飯壓平，然後從中挖出一個洞。
「為什麼要挖洞呀？」蛋子不解地問。
「方便出酒，也能知曉出酒情況。」肖喻道。
看著肖喻和餘大廚在壇口蓋一層布，又蓋一層油紙，然後用繩子圍繞著壇口，牢牢繫住，最後還壓上壇蓋。
明河好奇地問：「小舅舅，怎麼蓋這麼嚴實？」
「防止空氣進入。」肖喻道。
「空氣進入會怎麼樣？」餘桐桐困惑地問。
「空氣進入會發黴會長毛會變味，就不能喝不能吃了，所以這些罈子都不要動，讓它好好地發酵，三日後，就可以喝酒了。」如今是夏季，三日之後，完全可以發酵好。
餘桐桐保證道：「小舅舅，你放心，我絕對不讓弟弟碰的。」
聰哥兒「昂」一聲，不知道是抗議還是聽話。
「這樣就出酒了。」蕭元平感覺到新鮮，道：「好神奇呀。」
肖喻道：「神奇吧，到時候你們也可以喝。」米酒度數不高，香香甜甜的，二次發酵的時候稍微多加些水，小孩子們就能喝了。
「那我三日後還來！」蕭元平篤定道。
明河不滿道：「你還要來啊？」
「不讓我來，我就鬧！」蕭元平兇巴巴道。
肖喻忍俊不禁：「三日之後，你喝不了。」
「那幾日可以喝？」
「得八日。」
蕭元平理直氣壯：「那我就八日後來，不然，我就鬧氣！」
肖喻和裴燕禮哭笑不得，他們將罈子放到陰涼之處，三日之後肖喻和裴燕禮二人過來，餘大廚將全部罈子開啟，一瞬間米與酒的甜香瀰漫開來。
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