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有時他覺得山裡的日子無比漫長，簡直難捱，但好訊息是，老吳頭開始教茶了。
老吳頭腿好後，就帶著姜一源去各個山頭喝茶。
姜一源喝不出區別，過去他能喝出冰島很甜，如今再喝冰島，卻也帶上了苦澀。他讓老吳頭教他做茶，他不想學喝茶。
老吳頭說：「喝都喝不懂，你能做出什麼好茶來？」
姜一源便退而求其次，問他喝茶有什麼要領，怎麼分辨不同的香和韻，怎麼僅靠喝就嘗出是哪個山頭的茶。
老吳頭卻說：「喝茶有什麼要領？喝就是了。喝多了自然能分辨。少用點機心和小聰明，老老實實地喝。」
姜一源只好按他說的做。
一個多月後，他似乎能喝出一點區別來，卻又不明朗，語言無法描述，更多的是一種直覺。
老吳頭便開始教他泡茶了。
泡茶用的是最常見的120l白瓷蓋碗，從醒茶開始，幹醒到濕醒，再到注水和出湯，注水的速度，燜泡的秒數，出湯的速度，每一步都嚴格又精確。從滾燙的蓋碗中倒出茶水需要技巧，姜一源被燙了許多次，滿手燙得通紅破皮，蓋碗也摔壞了好幾個。
他不理解，問老吳頭：「你之前泡茶，不是隨隨便便抓一把茶，往裡沖水就行了嗎？哪有那麼多講究？」
老吳頭說得很有哲理：「最開始的見山是山，最後的見山仍是山，能一樣嗎？」
見姜一源不明白，他回歸了大白話：「我泡茶几十年，無論怎麼泡，都在我的經驗掌控之內，出來的味道和品質都一樣。你行嗎？」
他又說：「不要問為什麼，多做少問。茶道就是這樣。」
姜一源便不再問了，專心地練起泡茶來。比起喝茶，他確實更想學泡茶，以後或許有機會，他能為他泡一盞茶。
到了三月中下旬，姜一源整個人都緊繃起來，陷入了一種期待又惶恐的情緒。
他找老吳頭確定了許多次，老吳頭說，快十年了，沈老闆每年都會來。
三月下旬的茶山，熱鬧無比。茶農們唱著民歌，爬上樹採摘鮮葉，漫山遍野都是早春的生機，豐收的喜悅。
姜一源踩在樹幹上，按老吳頭教給他的方法，用一芽二葉的標準採摘。他不熟練，採得很慢。他採完一棵茶樹，老吳頭已經採完了五棵。老吳頭沒有催他，在茶這件事上，老吳頭從來不催。
到了傍晚，院子裡擺滿了扁平敞口的圓形竹筐，白天採的鮮葉在上面鋪開。老吳頭說，這一步叫做「曬青」，用溫和的日曬將鮮葉的水分稍微烘乾。
夜月高懸時，姜一源就坐在院裡的泥巴地上，在竹燈籠昏黃的亮光下，一條一條地篩選鮮葉。芽頭的兩片葉子不完整的，不要；葉子大小差太多的，不要；梗長的，掐短；葉片形狀不好看的，不要……
他挑挑揀揀，白天他摘的鮮葉被剔除了三分之一。
他要確保沈書臨喝到的這一杯茶，是葉底漂亮、滋味完美的，是獨一無二的、用心的茶。
清明將近，一想到這個，他又心亂了。走神間，老吳頭叼著煙管來到他身邊，看了眼他剔除的鮮葉。
「從長在樹上的鮮葉，到篩選，到攤開曬青去水，再到鐵鍋炒去青草味，然後用手，一下又一下地——千百次地揉捻，最後曬乾。」老吳頭悠悠地說，「等它再次被熱水沖開，你下的所有功夫——每一次的揉捻，每一次的力道，都會原原本本地呈現出來。」
「茶是真心。」老吳頭說。
姜一源望著他問：「他……能喝出來嗎？」
老吳頭意味深長地看了
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