第327章 中餐的美味

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

葉子把整鍋飯都倒掉。

戰鬥民族用雞精比較多，味精比較少，另外就是一些合成 混合的料，家裡做飯會直接用這種料包，做一頓肉需要一小袋，很方便。

總的來說調味料種類還是不少的，但像十三香啊，老乾媽啊，豆瓣醬啊，老抽啊這之類的是很不常見的，他們可能也是吃不慣，或者是沒嘗試過用這些炒菜。

大盤雞對夏天來說已經是輕車熟路了。

尤其是這種超市買來的雞子，可比老丈母孃家的走地雞好燉多了。

這種雞燉個四十分鐘就行，但是走地雞可是非常難燉的，起步就得一個小時。

這種雞不是很新鮮，需要焯水，如果是新鮮的就不用焯水，多炒一頓時間就行。

焯完水後，鍋熱起油，然後放入冰糖炒個糖色。

這時候，艾米麗舉著手機走了進來，嘴裡還在介紹說這是夏天，她的哥哥，正在給他們家人做美味的中餐。

夏天看向艾米麗，艾米麗還衝他吐了吐舌頭，很可愛。

接著夏天還衝手機攝像頭打了個招呼。

“夏天哥，你這是在做哪一步啊？”艾米麗好奇的問道。

“炒糖色。”

“啊？”

夏天苦笑了一下，也不知道該怎麼跟她解釋，只能說這是做大盤雞的第一步。

艾米麗似懂非懂的點了點頭。

這時候糖色也已經炒好了，已經呈現出了焦糖色。

然後這時候把雞塊放進去開始翻炒，與此同時加入五香粉，白胡椒粉，茴香孜然和八角花椒，再依次倒入生抽和一點老抽和鹽巴，繼續翻炒。

按照通常別人的做法，這時候就應該加水了。

但是夏天有一個竅門，那就是這時候放土豆開始繼續炒，一直把土豆炒的快熟了再放水。

不過這個步驟僅限於這種超市買來的肉雞，如果是家養的，得把雞子燉很久再放土豆。

加入土豆和小紅辣椒翻炒一段時間後，夏天開始倒入熱水。

炒肉燉魚什麼的，一定要加入熱水，只有這樣肉質才不會變柴。

緊跟著夏天倒入了一罐啤酒，這樣能讓肉更香。

接著就是咕嚕咕嚕燉了，燉個二十分鐘加入青紅椒，然後再燉個十幾分鍾就差不多能出鍋了。

“哇，太香了啊！這就是中餐嗎，太厲害了！”

艾米麗嗅著鼻子，看著那熱氣，整個人臉上滿是陶醉。

確實，這個味道非常迷人，燉雞的這一步可是非常讓人期待的，光是這個香味，就能讓人食指大動。

也不知道是不是聞見了這個香味，菲克舅舅這時候終於醒了。