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等著煎出了香味,就是放水了,水沒過了魚身就可以,接著往鍋裡放醬油,老抽,還有豆豉之類的調味料。
整個魚湯帶上了醬色,蓋上鍋蓋開始燒。
等魚燒了一會兒,開始冒鍋氣的時候,這時候章馳已經和了一小盆子的面,揭開了鍋蓋把面圍著鍋沿口轉上一圈,這便是今天晚上的主食了。
這時候土豆豆角豆腐什麼的配菜全下鍋,蓋上鍋蓋繼續燜。
再一次鍋氣起來的時候,魚的香氣沿著鍋蓋縫冒了出來,直勾鼻子。
這時候就得改小火了,用小火慢慢燉,這才能把味燉進魚裡去,當然了魚的鮮味也會燉進鍋沿的餅子裡,還有配菜裡。
燉好之後,大火再收一下汁,這樣魚湯就變得濃稠,這才是一鍋中最精華的部分,澆上大米飯,章馳可以吃上兩大碗。
「梅麗卡!吃飯」。
章馳拎了兩把椅子,直接擺到了鍋邊,招呼梅麗卡出來吃飯。
梅麗卡一出門,便道:「真香啊」。
當梅麗卡的目光落到鍋沿口擺著的一瓶白酒上,便衝著章馳問道:「還喝酒?」
「外面這麼冷不喝點酒驅驅寒怎麼能行,來,你要是不嫌棄的話,把這軍大衣給套上」。
說著章馳自己套著軍大衣,已經坐到了椅子上。
「也給我來點酒」梅麗卡坐到鍋旁邊,想了一下還是把軍大衣給披在了身上。
第九十四章 飯桶兩隻
章馳把所有的餅子都鏟了起來,擺到了鍋子旁邊。
爐膛現在燒的正旺,時不時的便可以聽到柴火發出的劈里啪啦聲音。
爐邊的溫度差不多得比外面的氣溫高上十來度,所以兩人坐在鍋旁邊也沒有感覺到多冷。
兩個玻璃杯中已經擺到了鍋沿上,並排放著,章馳拿起了酒瓶子擰開蓋開始倒起了酒。
「差不多你說一下」章馳一邊倒酒一邊說道。
梅麗卡道:「我的酒量可不小,你放心倒吧,這樣兩三杯的還放不倒我」。
「好大的口氣」章馳笑著說道。
既然梅麗卡這麼說了,章馳自然是倒了八分滿,兩杯一樣,隨意拿了一杯放到梅麗卡的面前。
「來,咱們先走一個」。
章馳端起了杯子。
梅麗卡拿起杯子和章馳碰了一下,喝了一小口便伸出了筷子。
章馳輕輕的咂了小口,讓酒液沿著自己的口腔進入脖子,然後暖暖的流入胃中。
哈!
拿起筷子,章馳便看到梅麗卡夾了一塊魚肚子放到嘴裡。
「一看就知道不會吃魚的,魚最好的肉是腮邊的兩塊」章馳一邊說一邊夾了一塊魚臉肉放到嘴裡。
梅麗卡到是不在意:「你喜歡你吃好了,我最喜歡的就是魚肚子上的肉,全都是大刺如同排骨一樣」。
野魚沒有家魚肚子上那麼多的油,所以魚肉並不顯得肥膩,哪怕是肚子上容易積油的地方,也不見多少油脂,整個魚肚肉顯得很緊緻,吃到嘴裡口感相當好,加上全都是大刺,直接用手抽出來,便是一大口的滿足感。
章馳現在也顧不上梅麗卡,吃完了嘴裡的魚臉肉,喝了一口酒,夾了一塊土豆放到嘴裡。
魚湯味完全燉進了土豆裡,土豆配上魚湯的鮮美,哪怕是有點燙嘴,章馳也捨不得吐出來,嘶嘶哈哈的吃進了肚裡。
梅麗卡吃了兩口魚肚肉,夾了一塊豆腐放到嘴裡,豆腐太燙了,吹了兩下涼了涼,放到嘴裡嚥下去的時候還是覺得一股熱氣隨著鮮香的豆腐一直往下,暖暖的進入肚子裡。
「不錯,不錯,你的手藝真不錯」梅麗卡小贊了一句。
「一般一般」。
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