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有了李勤在旁邊看著，章馳等老爺們就繼續聊天，孩子也不看了，開始繼續吹著大牛。

不知不覺中，這天色就有點暗了下來。

「章馳，別聊了，把牛肉烤上吧」。

梅麗卡和伯孃兩人在屋裡，早就看到這幫人閒扯淡了，於是見天色不早了，提醒大家快點把晚飯給弄起來。

章馳這才想起來，自己的牛肉還沒有放到爐子裡烤。

於是立刻起身。

現在撿來的大烤爐已經不用收了，家裡的大露臺完全可以擺下它。

於是添碳生火，等著碳火生了起來，章馳把提前醃好的牛肉直接放到了鐵柵上，一整塊大牛肉，差不多有七八斤重，這樣的牛肉有兩塊，並排放在鐵柵上，直接把烤爐蓋子蓋上，就算是完成了。

等著火焰在時間的催促之下，美味自然出爐。

第三百三十三章 吃肉

揭開烤爐蓋子，一股子熱浪，帶著微微的焦味衝進了眾人的鼻孔裡，頓時一陣肉香揚起，引得眾人不由嚥了一下口水。

「章馳這烤肉的功夫是越來越神氣了」。

李喬望著烤肉，由衷的贊了一句。

兩大塊烤肉，章馳直接戴上了手套，上手把烤肉給取了出來，直接放到鐵製的大託盤上。

肉的表面有一些微焦，有些薄的地方還有點烤糊了，章馳先是用刀子把這些烤糊的地方給割掉，另外把一些邊邊角角的用刀也收拾一下。

並不是章馳用火過度，而是這邊的美式鄉村烤肉，肉上有點糊那是必不可免的，因為這麼大的一塊肉放到烤爐裡烤制，總會有糊的，這又不是電烤箱，而是燒柴火的烤爐。

而且有點糊也不是缺點，不光不是缺點還是憂點，烤糊的地方帶著一點焦味，混著柴火的味道，會給烤肉帶來獨特的風味，類似乎燻肉那種味道。

肉刀很長，也很鋒利，有點類似乎國內那種長西瓜刀，長約三四十公分，寬有五六公分的樣子，一面開口另一面則是刀背。

章馳家的切肉刀非常鋒利，把刀按到肉上，輕輕這麼一拉，一條肉就被割了下來。

「這一片肉邊誰要？」

章馳把割下的來肉拎起來，衝著眾人比劃到。

李喬立刻伸手：「我來，我喜歡吃熟一點的」。

這塊肉幾乎就是全熟，切開來的一面並沒有見到一點紅，完全就是熟牛肉的模樣，不過汁水依舊是豐厚。

因為在烤的時候，一塊肉首先要做的就是封邊，所謂的封邊，算是章馳自己翻譯的吧，就是把肉塊的四周烤一下，等著烤爐裡的柴火起，看的見火苗的時候，把一整塊大肉放到火苗上燎，燎的看不到肉色之後，表示肉中的水份全都被封在肉中。

這樣烤的時候，肉內裡的汁水就不會蒸發掉，而是留在了肉內，和肉原本的脂肪混在一起，等著切開的時候，就會有如同水一樣的沾滯感肉汁流出來。

聽到李喬這麼說，章馳把手中的肉放到盤子裡。

「小夥子，這一塊給你怎麼樣？」

章馳手叫按著刀，衝著小娃兒說道。

小傢伙望著章馳，再看看章叔叔手中的肉，有點拿不定主意，因為這肉看起來有點嚇著他了。

章馳見了，笑了笑，直接一刀下去，給孩子直接切了一塊。

李勤看到了，立刻說道：「多了，多了，他哪裡能吃的了這麼多」。

「放心吧，他肯定吃的了」章馳哈哈笑著，把切下來足足有七八兩，約兩個指節厚的牛片兒叉到一次性的盤子中，給小傢伙送到了面前。

小傢伙眨巴著眼睛，伸手接了過去：「謝謝章叔叔！」

「不客氣，到叔叔家吃好喝好啊」章馳笑眯眯說道。