穿到狗血文裡我靠美食暴富 第10節

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一大堆佐料，做出來的甜醬汁剛好裝進一瓶五百毫升的玻璃瓶中。

顧安拿出一個雞蛋，打散後將蛋清蛋黃分離。

從果果媽買來的這個土雞蛋，蛋黃比普通雞蛋要黃一些，蛋清的質地也要純粹一些。

顧安將買來的白砂糖加入一小勺放進蛋清裡，開始拿筷子打發。

五分鐘後，顧安揉了揉自己發酸的右手，透明的蛋清終於變成了白色。

再打到系統要求的質地後，顧安又將蛋黃打散，然後放入打發好的蛋清裡，翻拌均勻。

翻拌和攪拌的手法不一樣，系統給的食譜，自從上次敲雞蛋一事，顧安都會認真研究後再下手。

今天再看到翻拌二字後，便去網上查了下，發現翻拌的手法和攪拌的手法果然不一樣，翻拌是從下到上，翻著拌。

將翻拌好的蛋糊糊放入鍋中，再在旁邊加一點水，蓋上鍋蓋。

這個鍋還不是之前的鐵鍋，顧安專門去買了一個小的不粘鍋，當然，這個也是系統的要求。

等到五分鐘後，顧安才開啟鍋蓋，裡面一股香味飄出。

顧安翻了另一面繼續小火烤，這次只用不到一分鐘就好了。

原本的雞蛋變成了五倍大的舒芙蕾，看起來軟軟的，顧安將舒芙蕾從鍋裡盛出。

然後把剛才的甜醬汁淋在上面，透明的紅色甜汁和黃黃的舒芙蕾合在一起，又呈現了另一種好看的顏色。

顧安用手掰開吃了一口，果然和外表一樣鬆鬆軟軟，味道有些甜甜的。

在末世這種蛋類食物不算多，不少動物都變異了，在顧安印象中，雞蛋是很腥臭的東西。

茶葉蛋沒腥臭，是因為加了很多調料，而這個舒芙蕾即便沒有甜醬的加持，味道也是不腥的。

有了這個甜醬，不僅顏色襯托的更好看了，味道也提升了一個檔次。

原本的舒芙蕾在打蛋清的時候，加了糖就有股甜味，這種甜醬沒有提升甜度，非但沒顯得膩，更是中和了雞蛋香味。

一個舒芙蕾下去，顧安感覺心情好了一分。

當然，這一個舒芙蕾是不能填飽肚子的，所以顧安又做了茶葉蛋。

……

忙碌了許久，顧安準備出攤，在裝茶葉蛋的桶旁邊放著一個盒子，裡面是五個生雞蛋，其餘的雞蛋顧安都做成了茶葉蛋。

舒芙蕾光是打蛋清得耗費好半天，所以她今天只打算做五個。

來到攤位處，老劉眼尖的發現顧安又上新了：“舒芙蕾，這是什麼？老李，你知道嗎？”

老李就是先前也買過顧安攤位上吃的攤販：“不知道。”

顧安難得的解釋了句：“甜品。”

老劉道：“給我來一份。”妻子喜歡吃甜品，這份吃的她肯定喜歡：“對了，我還要一個茶葉蛋。”

這幾天孩子吃茶葉蛋吃喜歡上了，以往他回家晚了，孩子還會責備他，現在每天晚上孩子都會在客廳等著他回來。

其實顧安很不願意做這個舒芙蕾，因為麻煩，但有人要買她還是會做。

看著顧安打發蛋清，老李好奇的問道：“你怎麼不用打蛋器，這樣會方便許多。”

顧安楞了下，然後繼續打著蛋清。

老李見顧安沒搭話，暗道自己是多話，可能這個舒芙蕾就需要手工打蛋清，畢竟顧安年輕且廚藝又好，怎麼可能不知道這些工具。

一份舒芙蕾做好，顧安依舊準備用塑膠袋包裝起來，一旁的老劉拿出自己的透明打包盒：“用這個裝吧。”老劉的打包盒到底要比顧安的精緻一些，何況這個舒芙蕾是要放到晚上才帶回去的，用盒子肯定比袋子好。

一個舒芙蕾三十塊，雖然只是一個雞蛋，但剛看顧安