穿到狗血文裡我靠美食暴富 第4節

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

鐵板土豆的醬料和鐵板豆腐的醬料有稍許差別，因為火候控制的提升，顧安感覺到這次熬製醬料比之前得心應手那麼一點。

比如知道什麼時候該放什麼食材，完全沒了昨天手忙腳亂的樣子。

醬料很快熬製好，這一次的醬紅色和之前鐵板豆腐的醬料有稍許差別，不過不細看，也分辨不出來。

味道還是一如既往的香。

顧安將醬料放在一旁，鐵板土豆用油和豆腐也不一樣，需要在鍋中倒入半鍋油，等到油燒至五成熱，才能將土豆放進去。

火候控制的提升讓她同樣能知道，油燒到什麼時候放土豆最佳。

等到土豆外面一層開始變黃時，顧安將土豆撈出，再將鐵板拿出來放在灶上。

接著便是給土豆刷上醬料，為此，顧安還專門買了一把新刷子，同鐵板豆腐的刷子分開。

刷醬料也不是個容易的事，把圓滾滾的土豆上都刷上一層醬料簡單，但均勻的刷好就不是那麼容易了。

刷的時候還得保證速度快，不然挨著鍋底的那一邊土豆煎枯了，這一面的醬料還沒刷完。

醬料刷好，再撒上辣椒粉和孜然粉就可以出鍋了。

顧安盛了一份端在手裡，因為挑選過，所以碗裡的土豆都是差不多大小，金黃色的外殼，泛著淡淡的醬紅色，以及一些青色的孜然粉。

光是看著，顧安便覺得這份土豆還不錯，夾起一個土豆喂進嘴裡。

這些土豆外面被均勻地煎出了一層殼，一口咬下，香脆可口的外殼充斥著醬香和土豆的香味。

和鐵板豆腐不同，鐵板豆腐是先嚐出醬香味才有豆腐的豆香，而這份土豆則是土豆的香味和醬香味同時展現出來，不分前後。

再就是土豆的內裡，土豆沒有過水泡去澱粉，入口十分鬆軟。

滿足地吃了一大碗土豆填飽肚子，顧安打算出攤，將所有的土豆清洗乾淨，入鍋炸好後撈出放在鐵盆裡。

擺攤的地方不方便炸土豆，所以顧安得在家裡把這些準備工作做好。

……

依舊在出攤的路上買了豆腐和小蔥，剛到擺攤的地方，發現昨天擺的地方已經有人了，是一個賣麻辣燙的，聞著香味還不錯，至少比其他攤位的都好上一些，只是味道雖好，顧安卻不大喜歡。

顧安換了對面空著的位置，將手推車推了過去。

今天出攤的時間比昨天早，這會來來往往的人不算多，顧安也不著急，支好攤位後，就開始洗蔥切豆腐。

她打算鐵板地一邊做豆腐，一邊做土豆。

顧安這個手推車雖然有些陳舊，但勝在乾淨，尤其正在切的豆腐和蔥，看起來就很養眼，所以有路過的人好奇問了下價格，一聽二十一份，都抬腳離開。

顧安琢磨著明天去拾些舊紙盒，在上面寫上價格，免得不停有人來問。

……

旁邊不少攤主昨天都看到顧安賣鐵板豆腐，只是誰都沒想到昨天還真有人買，今天看大家問價格後離去，眾攤主這才覺得這是正常情況。

畢竟誰會花二十元去買一份最尋常不過的豆腐。

周圍攤販的生意當屬那家麻辣燙生意最好，周圍的攤販對他也挺熱情，只要他稍稍閒一些，旁邊的人就會湊上去找他聊天，而且都帶著討好的態度。

“周老闆啊，你都不知道，就是這個賣豆腐的，她昨天竟然還敢佔用你的地方擺攤。”說話的是賣麻辣燙旁邊那家賣酸辣粉的老闆，一幅尖嘴猴腮模樣。

“可不，我們讓她走，她都不走。”說話的人看著顧安，眼裡帶著一絲幸災樂禍。

誰知道周老闆根本沒看顧安，手裡忙活著給顧客打包吃食，等到客人走，才道：“這地方也沒標明