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林從蘇州買到的「舊書」裡抄出來的點心方子,覺得有幾種很容易做,但也有些材料不知道是什麼東西。不過,這並不妨礙她把姐姐的點心配方拿出來向新朋友楊沅顯擺。
而楊沅自小住在湖陰,見慣的都是太湖一帶的糕點,還有外祖母宋氏從老家北平傳過來的幾樣北方點心,覺得自己也很有資本在新認識的小夥伴面前炫耀一下。於是兩個小姑娘就這麼搗鼓開了。
當謝慕林從老宅回到新宅的時候,就發現她們倆已經收羅集齊各種點心原材料、配料、工具,連新蒸鍋與烤爐都準備好了。鍋是讓人新打的,爐是請教了宋氏,在二房宅子的廚房院裡新砌的,據說是北平那邊三四十年前一般人家常用的式樣。謝慕林去參觀過,發現這爐雖然小了點,但真的能用,用著還算方便,儘管並不是在自家的地盤上,但也不能奢求更多了。
於是她便開始了帶著兩個熊孩子研究做點心的日子。
最容易做的是蒸點心。各種北方和江南的包子、花捲、小籠包、餃子,謝慕林都帶著兩個妹妹試做了一下,算是熱身。雖說這個時代的發酵技術還比較落後,也沒有現代常用的材料,就連麵粉的種類,也沒分得那麼細緻,但在這麼簡陋的條件下做出的各色面點,還是讓謝映芬與楊沅興奮不已。就連對北方面點頗為熟悉的宋氏,也對她們做出來的東西讚不絕口。
其實謝慕林覺得她們三人每次學做一種新點心,剛開始兩三次嘗試做出來的東西肯定是不好吃的,後來做得熟練了,又因為材料上有所不足,味道也沒辦法與她在現代時吃慣的點心口味相比。可宋氏那麼給面子地捧場,她當然也要領這份情了。hr
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