第37章 做酸棗糕

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前世的時候，王冬初的奶奶每年都會做酸棗糕給王冬初做零嘴吃。

多出來的，還可以拿到集市上去賣。

她奶奶做的酸棗糕好，買的人不在少數。

每次王冬初都會跟在身旁幫著燒火，幫著剝皮等等，慢慢的，她也學會了酸棗糕的做法。

刷乾淨鍋，燒上一鍋熱水。

王冬初將酸棗倒入盆中清洗，順便挑出那些不好的爛果壞果等。

王冬初撿酸棗的時候特別注意，因此這第二次篩選也沒有挑出很多壞果爛果來。

水開後，將清洗乾淨的酸棗到到鍋裡煮一刻鐘，等到酸棗的顏色變成褐紅色，酸棗皮開裂就可以撈出來。

趁著酸棗還沒有煮熟，王冬初去雜物房裡拿了一個老南瓜出來。

削了皮，掏出裡面的南瓜子洗淨晾在竹篩裡，等幹了後可以炒著吃。

將隔壁的灶燒熱，架好篦子，又往裡舀了幾瓢水將南瓜蒸上。

老南瓜含糖量高，酸棗糕加一點南瓜泥沒那麼酸不說，顏色還好看。

待酸棗煮熟後，拿來抓籬將酸棗撈出放在一個大的竹篩裡，又重新煮了一鍋酸棗。

煮熟的酸棗去皮容易，除了燙手沒別的毛病。

酸棗攤開放在大竹篩裡涼的快，到後面也沒有那麼燙手，王冬初越剝越快。

等到兩鍋酸棗全部剝完，太陽已經跑到了山頭。

張紅花挑著菜回來兩趟，見自家婆婆還在弄那個鼻涕果，十分不解。

“娘，地裡的豆角啊、茄子都摘回來了，等明兒一早我就把它們做成菜乾。

還拔了幾個蘿蔔和一顆白菜一會兒晚上炒了吃。”

王冬初點點頭：“我前兒買了些芥菜種子，在入冬前把芥菜種上，冬日裡也能有一個青菜吃。”

張紅花站在王冬初身側，好奇地問：“娘，您弄這些鼻涕果做什麼？”

王冬初正拿著一雙筷子順著一個方向轉動那些剝好皮的酸棗，這樣能讓酸棗果肉和果核分離。

聽到鼻涕果二字，再看看盆裡的那一攤果肉，王冬初默了。

仰了仰頭，轉了轉有些發酸的脖子，“這叫酸棗，不叫什麼鼻涕果，以後別再叫鼻涕果。”

一口一個鼻涕果，她都快不能正視鼻涕.....不......酸棗糕了。

再者說，那些買家聽到這玩意叫鼻涕果，她還怎麼往外賣？

張紅花哦了聲：“娘，這鼻涕.....咳咳，這酸棗糕那麼酸怎麼吃啊？”

現在的人肚裡吃不飽的大有人在，天天餓的胃裡發酸。

再吃這麼酸的東西，怕不會把胃酸出一個洞來。

王冬初：“我買了糖和蜂蜜，再往裡面放些老南瓜的泥，做出來就是酸甜的味道。

開胃軟弱，酸酸甜甜的，總有人愛吃。

一會兒我做出來你嚐嚐。”

張紅花：“用糖做的，那必然好吃。”

糖和蜂蜜那麼金貴的東西做出來的食物，那能不好吃嗎？

張紅花見自家婆婆在做那勞什子酸棗糕，自己也幫不上什麼忙，索性坐在王冬初身旁整理剛摘回來的菜。

雖然她不會做什麼酸棗糕，但是她會陪伴啊。

有她在旁邊坐著，婆婆肯定不會孤單。

這般想著，張紅花開始沒話找話，從這家說到那家。

王冬初瞟了她一眼，有一搭沒一搭和她聊著，手裡的動作不停。

待全部的棗核都脫離果肉後，將棗核放到一旁，倒入南瓜泥和酸棗果肉攪拌均勻，再倒入適量的糖和蜂蜜攪拌均勻。

這邊，張紅花已經忙完了，枯坐在王冬初身側找話題聊天。