第50節

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，而甜菜成汁之後，就與甘蔗的步驟是一樣的了。不過他們這兒做得沒有那麼精細，只要能出糖就好，不需要做成晶瑩剔透的白砂糖，有些步驟就可以省略了。

林安宇把被融掉糖分的甜菜絲瀝出來，剩下來的汁水只需要在熬製幹便好，他現在先做簡單些的紅糖。至少確定了可行性之後，再想其他的，更何況，這裡大多數是紅糖，而白砂糖卻很少見。

鍋裡的水份漸漸的減少，他們能清晰的看到剩下的汁水越來越粘稠，在感覺合適了之後就熄了火，只留了些灰掩埋住的火星。林安宇不停的攪拌著鍋，這時候水已經快沒了，是最容易糊的時候了。

這時候的空氣全是甜膩膩的味道，讓不愛吃糖的人感覺非常不適，至少穆邵就已經被這味兒給衝到了外面，自覺去切甜菜絲去了。他寧願在這繼續幹活，也不想待在廚房裡。

過了會兒，灶裡徹底沒了溫度，而鍋裡的汁水也成了乾乾的物體，看起來有些散散的似粉末，並沒有結成塊兒。

林安宇用筷子沾了一點嚐了嚐，在被圍觀的情況下面不改色的放了回去。

“怎麼樣？成了沒？”林大江焦急的問，這裡就他最耐不住性子，看林安宇嘗過後沒說話就開始著急了。

雖然已經聞到味兒了，可這東西他們都沒做過，也有些不信，而且平時也沒覺得糖是能聞出來的啊？說不定聞著像，最後吃到嘴裡卻不是那麼一回事兒，那他們這幾個月可就白費了。

“唉……”林安宇搖頭，默默的把筷子放了下去。

林大江著急直接拿過一雙筷子，自己親自嚐了下，眨眨眼回味著，似乎跟他們買回來的差不多。那不就是說，做成了嗎？可剛才林安宇那表情，是有哪裡不對嗎？他遲疑的看著鍋裡，謹慎的問道。

“這好像就是紅糖……沒錯啊？”

林大江這模樣讓何氏想笑，林大江不做飯不知道，這些紅糖跟她用的也差不多，只用看的就能分辨出來。

“對，這是紅糖啊，我又沒說不是。我就是想著，這東西有些費水，也不知道我們能不能在真正的乾旱之前，把院子裡那些甜菜根都變成糖儲存。”林安宇還真不是故意逗他，不過順便逗一下而已。

他確實是有這方面的擔憂，或許是因為他們這村子裡就有河流的原因，水源還算是豐富，村裡的那一口井只稍微下降了些。可這河裡的水位越來越低，即使村民不需要再挑水澆地，可它還是以肉眼可見的速度在變少。說不定這河哪天就斷流了，而這時候的井水也肯定不會如現在這般想取用多少都有。

林安宇這麼一說他們也想起來，顯然他們也是清楚這一點的，甚至比林安宇還明白。何氏臉上的笑也隱了下去，這也是她一直在擔心的。這可不是洪水那次，洪水不可能把所有地方都淹沒，可乾旱可以，被太陽照到的地方，可不止他們這一片兒。

“我們現在就去把甜菜做成糖，早些做完就可以少擔憂一些。”林大江拿起廚房的盆就出去了，刀跟案板都在外面，拿個盆裝甜菜絲就行。

“你們去切絲，廚房裡我跟小雨小落一塊就可以。剛才看你做了這麼些，也差不多都懂了。”何氏把袖子紮好，把鍋裡的紅糖盛起來放好，直接把水倒進了鍋裡準備起火燒水，反正鍋裡面沾的是糖又沒有糊也不用再洗一遍了。

“那我出去了。”林安宇說完就去了外面，跟他們一塊兒切絲，這裡的甜菜一畝地只有三噸，比現代的產量少了一半還多。不過他們那有兩畝半的地兒，算下來也有七噸，這七噸甜菜可不是好切的。

以至於林安宇這一段時間就跟這些甜菜根槓上了，基本在無事之時就坐在那兒切絲。其他人基本切兩小時就不行了，就要歇一會兒，而林安宇是一直在這兒做的。

不是沒想過其他的辦法，