第90節

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陸玉對這種比賽其實看不太懂，在她看來，做菜就洗洗刷刷，剁剁剁，然後往鍋子裡丟丟丟。

相較之下，一旁的易小余就顯得興奮又專業。

在看到兩個廚師亮廚具的時候，大部分懂行的人睜大了眼睛，發出了驚歎聲：“這個可是北海之刀。”

陸玉問一旁的易小余：“這個很有名嗎？”

後者小聲說：“當然了，這個可是櫻國名刀堺之刃物，不僅刀極其輕薄，而且還必須配專用的磨刀石。”

幾百年家族式傳承下來的鍛造刀刃的手藝，每一把菜刀都是為廚師量身定做，用起來就好像是自己的雙手一般靈活。

不過清水鎮雖然有港口，但是連著的並不是大海，而是普通的江河，是和其他河流交匯，才進入大海之中。

除了專業的刀具之外，新鮮的食材也很重要。

易小余看向年輕的廚師，對方挑選了大蝦、龍利魚肉、蛤蜊、墨斗魚、魷魚筒。

可能是因為陸玉的眼神實在茫然，易小余充當起了專業講解：“從他的材料來看，他要做的應該是巴埃亞。這是西域三大名菜之一，一向以賣相極佳著稱，昂貴的香料藏紅花會讓晶瑩剔透的白米飯呈現黃澄澄的誘人的顏色，在傳說中，它曾經被漁民們用來款待一位出名的航海家，後來它就被端上了國王的餐桌，成為了國飯。”

這種類似的典故陸玉聽過，一群遷移的人在極寒交迫中瑟瑟發抖，突然天降火雞，然後烤火雞就成了紀念日要吃的經典名菜。

她看向一旁的年邁廚師：“他選的那些東西是什麼？”她生活的基本都是內陸城市，基本不怎麼接觸海鮮，而且就算是在現代，她平常基本也只管吃，不管做，所以對食材一無所知。

但在這個美食稱霸一切的時代，這些都是她需要了解的常識。

“那是三文魚、金槍魚、白金槍魚、海膽、雪蟹腳和北極貝。”

陸玉補充說：“那個是蝦我認得的。”河蝦她還是吃過很多的，不管是河蝦小龍蝦還是基圍蝦，她都認得！

“沒錯，兩個人同樣用了蝦，但是左邊的這位挑選的是體長而扁的大蝦，而右邊的大叔挑選的則是築地特產甜蝦。甜蝦以柔軟甘甜的口感聞名，直接做成刺身鮮甜軟糯。對了，小魚姐姐，你看見調味料沒有，那個是紫蘇葉，大叔要做的是櫻國築底海鮮飯！”

聽著這些名詞，陸玉感覺自己雲裡霧裡，完全聽不懂這些人為什麼能夠看到食材就知道要做什麼菜。可惜廚子做飯全部靠教，這個時代沒有那種帶著彩色照片和的食材大百科，她只能豎起耳朵聽，然後把那些長得奇奇怪怪的東西給記住。

在圍觀者一個個臉頰通紅，面容興奮的時候，她一會看看左邊的廚子，一會看看右邊的廚子，感覺就是那種，切切切，剁剁剁，炒蒸煮，暫時還是沒有辦法領會廚道的精髓。

老廚子把紅的白的橙色的魚肉切成一片片的疊放在盤子上，然後雪蟹腳就丟進鍋子裡去煮。

作為一名刀客，陸玉心中感慨，果然好刀工，刀起刀落一點不拖泥帶水。

差不多等待了三十分鐘，右邊的大叔先做好了，因為他做的冷盤，除了雪蟹腳之外，其他都是生吃。

菜端上來的是時候，陸玉聽到其他人的驚歎聲，圍觀的食客們都紛紛走上去，拿起供人品嚐的小份。

這種非正式的比賽都是靠品嚐過的觀眾投票。

陸玉揉了揉眼睛，有點懷疑是不是自己出現了幻覺。

“易小余，你有沒有看見那個？”

“看見什麼？”

陸玉頓了一下，表情微妙：“就是做好的一瞬間菜盤子上散發的光。”

雖然只有很短的一瞬間，但是菜這種東西為什麼會發光呢，